摘要： 您好,今天小編胡舒來為大家解答以上的問題。雙黃蛋的營養價值5點，雙黃蛋的營養價值相信很多小伙伴還不知道,現在讓我們一起來看看吧！1、與單黃蛋比較，一個單黃蛋的可食部分由蛋清與蛋黃組...

您好,今天小編胡舒來為大家解答以上的問題。雙黃蛋的營養價值5點，雙黃蛋的營養價值相信很多小伙伴還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

1、與單黃蛋比較，一個單黃蛋的可食部分由蛋清與蛋黃組成。

2、 蛋清：蛋清占28%。

3、主要含蛋白質。

4、 2、蛋黃：蛋黃占72%。

5、主要含卵黃磷蛋白、脂卵黃磷蛋白、磷脂、甘油三酯、膽固醇；磷、硫、鈣、氯、鉀、鈉、鎂、鐵；VA、VE、VBVB2、煙酸、吡哆酸、泛酸、生物素、葉酸、VD；黃體素、玉米黃素、隱黃素等。

6、 總之，一個雞蛋的絕大多數的營養物質都集中在蛋黃之中。

7、“雙黃蛋”的兩個蛋黃一樣大小，所以其營養價值應比單黃蛋多一倍。

8、“雙黃蛋”的形成機制生理原因：多見于青年母雞，系因生殖機能旺盛，促卵泡素和排卵誘導素超量分泌所致。

9、2、遺傳原因：雙黃率高成為穩定的遺傳基因之一，代代相傳，如星雜288蛋雞雙黃率為2.77%；高郵鴨雙黃率為1%～14%。

10、以上兩種原因所下的雙黃蛋，兩個蛋黃大小近似。

11、3、病理原因：多因突受驚嚇，狂奔亂飛，腹壓突增，壓破“卵泡縫痕”，致使兩個或多個卵黃移出所致，兩個或多個蛋黃大小懸殊。

12、分析以上原因,嬰兒是可以吃雙黃蛋的,但是未滿周歲的嬰兒最好不要多吃蛋黃.。

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