摘要： 隨著人們生活水平的提高，消費者對食品安全越來越重視，尤其對寶寶食品品質(zhì)要求越來越高。有機食品的“天然、安全、綠色”等概念的普及恰好滿足了這類消費者的需求，在奶粉智庫后臺留言中，很多...

隨著人們生活水平的提高，消費者對食品安全越來越重視，尤其對寶寶食品品質(zhì)要求越來越高。有機食品的“天然、安全、綠色”等概念的普及恰好滿足了這類消費者的需求，在奶粉智庫后臺留言中，很多媽媽在詢問一款叫“愛優(yōu)諾”的有機奶粉，也有一些媽媽想讓我們評測一下這款有機奶粉。奶粉智庫一直致力于解讀每一款奶粉，今天我們就來看看這款有機奶粉吧，如果您想讓我們評測哪款產(chǎn)品，記得留言給我們哦~

評測說明：

本次評測由奶粉智庫母嬰評測中心組織進(jìn)行，主要從愛優(yōu)諾有機粉的品牌背景、奶源與原料、營養(yǎng)與配方、感官評測等幾個方面來看（以3段產(chǎn)品為例），本次評測僅對該樣品負(fù)責(zé)（批號為000204062335）。

營養(yǎng)配方參考我國目前執(zhí)行國標(biāo)GB10767-2010《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 較大幼兒和幼兒配方食品》和GB14880-2012《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品營養(yǎng)強化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》以及2018年9月發(fā)布的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 幼兒配方食品（征求意見稿）》。

一、品牌背景

品牌力是我們在選購產(chǎn)品時關(guān)注的重要因素之一。因為一款具有品牌力的奶粉在一定程度上能反映出產(chǎn)品的品質(zhì)和價值，所以選擇一款具有品牌力的奶粉是很有必要的。

據(jù)了解，愛優(yōu)諾（AusNuotore）品牌創(chuàng)立于2016年，在羊奶粉、有機奶粉品類上做了前瞻性的布局，目前通過國家奶粉注冊制的有機奶粉僅21款，而愛優(yōu)諾有機奶粉是其中一個。愛優(yōu)諾有機奶粉產(chǎn)品通過了中國有機認(rèn)證，原料通過德國有機認(rèn)證，進(jìn)入市場后受到很多消費者的關(guān)注，贏得了較好的口碑，具有一定的品牌力，但整體的知名度還有待提高。

二、奶源與原料

奶是制作奶粉的主要原料，是奶粉的源頭，是影響奶粉品質(zhì)的重要因素之一。愛優(yōu)諾屬于有機奶粉，有機食品是指不使用任何化學(xué)合成的化肥、農(nóng)藥、激素及轉(zhuǎn)基因等有害物質(zhì)，來自有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，是國際公認(rèn)的最安全食品，其中國家規(guī)定：有機奶粉中的有機配料必須達(dá)到95%以上。據(jù)我們了解，愛優(yōu)諾有機奶粉采用德國阿爾卑斯山的奶源，雨量充沛、空氣清新，是國外知名的黃金奶源帶，為優(yōu)質(zhì)的奶源提供了得天獨厚的自然資源。

從其配料表來看，主要奶基原料采用高油脫鹽乳清粉，在新鮮度上可能不如生鮮乳，但在配料中并未添加白砂糖、麥芽糊精和食用香精等敏感成分；同時我們在官網(wǎng)上查詢到愛優(yōu)諾有機奶粉工廠屬于藥品級GMP工廠，自動化程度高達(dá)95%，減少人為誤差，大大降低了奶粉受到污染的可能性。愛優(yōu)諾還配備了高規(guī)格的CNAS認(rèn)可檢測實驗室，確保每一罐奶粉的營養(yǎng)精準(zhǔn)。

三、營養(yǎng)與配方

寶寶的奶粉是配方食品，在給寶寶挑選奶粉時，除了要考慮品牌、奶源、生產(chǎn)工廠及工藝之外，那么重要的就是奶粉的配方了，營養(yǎng)配方是一款奶粉的靈魂，直接影響到寶寶攝入營養(yǎng)素的種類與含量，科學(xué)全面的配方能夠帶給寶寶更加全面的營養(yǎng)，這也是媽媽們在給寶寶選擇奶粉時最關(guān)心和看重的一個方面，那么關(guān)于愛優(yōu)諾有機奶粉的配方怎么樣呢，我們一起來看看吧。

從愛優(yōu)諾有機奶粉的營養(yǎng)成分表中可以看到，它的碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質(zhì)均符合我國國標(biāo)，我們在此就不多說，我們具體談?wù)劥蠹冶容^關(guān)心的可選擇成分。

可選擇成分包括常規(guī)強化配方和特色強化配方。愛優(yōu)諾有機奶粉3段在有機奶粉里面添加的種類還比較理想，包括：硒、膽堿、錳、肌醇、牛磺酸、左旋肉堿和葉黃素等7種營養(yǎng)素。

常規(guī)強化配方是指在國標(biāo)中沒有硬性規(guī)定，但是大多數(shù)品牌都會選擇添加的營養(yǎng)物質(zhì)，從營養(yǎng)成分表中可以看出，愛優(yōu)諾有機奶粉添加了6種常規(guī)強化配方，包括硒、膽堿、錳、肌醇、牛磺酸和左旋肉堿。

至于特色強化配方是指在國標(biāo)中沒有硬性規(guī)定，但是一部分品牌會特別添加的重要營養(yǎng)物質(zhì)，從營養(yǎng)成分表中可見，愛優(yōu)諾有機奶粉添加了葉黃素，添加量達(dá)到170μg/100g，足量的葉黃素有助于寶寶視覺神經(jīng)發(fā)育。

由于有機奶粉的原料要求較高，所以其實在目前的有機奶粉中，營養(yǎng)素添加的種類并不多，但有數(shù)據(jù)顯示：有機鮮奶含有更多的維生素A、維生素E和氨基酸，有機奶中的不飽和脂肪酸Omega-3脂肪酸極為豐富，比普通牛奶高達(dá)2-3倍。

四、感官評測

奶粉的感官品質(zhì)是影響消費者選購產(chǎn)品的重要因素之一。由于奶粉的配方成分及組織狀態(tài)均比較復(fù)雜，感官特性特殊，而人的感覺器官非常靈敏，可以通過味覺、嗅覺、觸覺等感知并表征出來。所以我們對愛優(yōu)諾有機奶粉進(jìn)行了感官評測，包括：外觀評測、氣味評測、沖調(diào)性評測和口感評測。

4.1愛優(yōu)諾有機奶粉包裝

在進(jìn)行感官評測之前，我們先來說說愛優(yōu)諾有機奶粉的外包裝吧，愛優(yōu)諾有機奶粉整體色調(diào)采用比較清新的綠色，主板面采用卡通版的綠草、白云和水珠，整體來看這款奶粉的罐體外觀自然、清新。

我們再來說說包裝設(shè)計的實用性吧。首先，它屬于定制高蓋，打開奶粉罐后有專門放置勺子的地方，還有一層錫箔紙，做到了勺粉分離，在源頭上降低了打開奶粉之后被污染的幾率，而且在奶粉罐口處有一個內(nèi)置刮片，內(nèi)置刮片可以把奶粉刮平，保證每勺奶粉重量相等。

4.2愛優(yōu)諾有機奶粉外觀評測

外觀評測包括：組織狀態(tài)、色澤與光澤。我們查閱資料時發(fā)現(xiàn)一款優(yōu)質(zhì)的奶粉組織狀態(tài)應(yīng)該是顆粒均勻、適中、松散、流動性好，而且色澤均一、呈乳黃色、乳白色；有光澤。對于愛優(yōu)諾有機奶粉， 它主要呈現(xiàn)均一的乳黃色，顆粒大小均勻，粉質(zhì)松散干燥，用勺子取出奶粉時呈現(xiàn)較好的流動性。

4.3愛優(yōu)諾有機奶粉氣味評測

對于嬰幼兒的味覺，口感清淡、奶香味和沒有香精味等都是非常重要的，很多媽媽選擇奶粉時過度關(guān)注品牌，而忽視了奶粉口感問題。對于愛優(yōu)諾有機奶粉，剛打開奶罐時就有一股淡淡乳香味。

4.4愛優(yōu)諾有機奶粉沖調(diào)性評測

沖調(diào)性評測主要包括底部有無沉淀、有無掛壁或小白點現(xiàn)象、有無團(tuán)塊現(xiàn)象和有無泡沫現(xiàn)象。沖調(diào)性的測定是用于測定奶粉在沖調(diào)時的溶解速度及溶解性。 我們查閱資料發(fā)現(xiàn)：一款沖調(diào)性好的配方奶粉在沖調(diào)過程中應(yīng)表現(xiàn)很好的擴散性，即奶粉應(yīng)該能快速在水中溶解。

對于愛優(yōu)諾有機奶粉，我們采用專屬的“仿真沖調(diào)標(biāo)準(zhǔn)”進(jìn)行評測，我們按照奶粉沖調(diào)說明，先取180ml冷卻至48.1℃的開水后再取6平勺愛優(yōu)諾有機奶粉。

從整個沖調(diào)過程來看，愛優(yōu)諾有機奶粉下沉溶解速度一般，但沖調(diào)后在靜止?fàn)顟B(tài)下，溶液底部無糊狀物質(zhì)，溶解性較好。

將奶粉揉搓過后的奶液倒入玻璃杯時，奶液中無坨狀奶粉，溶液均勻。

4.5愛優(yōu)諾有機奶粉口感評測

嬰幼兒配方奶粉的口感非常重要，寶寶喜不喜歡喝關(guān)鍵在口感。我們查閱資料時發(fā)現(xiàn)一款甜味適中、無腥味、無異味的產(chǎn)品更適合寶寶的口感。我們在記錄完沖調(diào)性后品嘗了奶粉，發(fā)現(xiàn)這款奶粉，甜味適中，無香精味，自然的乳香口感，整體嘗下來口感較好，比較清淡。

為保證感官評測的準(zhǔn)確性，我們參考奶粉感官評測標(biāo)準(zhǔn)及奶粉智庫母嬰評測感官評測評級標(biāo)準(zhǔn)對愛優(yōu)諾羊奶粉進(jìn)行了感官評測，愛優(yōu)諾有機奶粉3段感官評測最終評級屬于好評品級。

本次評測主要從品牌背景、奶源及原料、營養(yǎng)配方、感官評測、沖調(diào)溶解性、口感評測等幾個方面進(jìn)行，綜合來看，愛優(yōu)諾屬于有機奶粉，其有機原料占比達(dá)到95%以上，對于有機奶粉而言，有數(shù)據(jù)顯示：有機鮮奶含有更多的維生素A、維生素E和氨基酸，有機奶中的不飽和脂肪酸Omega-3脂肪酸極為豐富，比普通牛奶高達(dá)2-3倍。此外，愛優(yōu)諾有機奶粉的口感清淡，不甜膩，感官評測屬于好評品級。