摘要： 東星斑是鮨科、鰓棘鱸屬海洋魚類，學(xué)名花斑刺鰓鮨，別稱豹紋鰓棘鱸，因身上布滿藍(lán)色花點(diǎn)酷似天上的星星且主產(chǎn)于東沙群島而得名，喜棲息在熱帶及亞熱帶沿岸島嶼附近，下面來看一看東星斑和紅石斑...

東星斑是鮨科、鰓棘鱸屬海洋魚類，學(xué)名花斑刺鰓鮨，別稱豹紋鰓棘鱸，因身上布滿藍(lán)色花點(diǎn)酷似天上的星星且主產(chǎn)于東沙群島而得名，喜棲息在熱帶及亞熱帶沿岸島嶼附近，下面來看一看東星斑和紅石斑魚哪個(gè)檔次高吧！

一、魚種定義

東星斑和紅石斑魚都是常見的石斑魚，其中東星斑學(xué)名花斑刺鰓鮨，在生物分類學(xué)上屬于動(dòng)物界、脊索動(dòng)物門、硬骨魚綱、鱸形目、鮨科、鰓棘鱸屬海洋魚類；紅石斑魚學(xué)名頜斑石斑魚，在生物分類學(xué)上屬于動(dòng)物界、脊索動(dòng)物門、硬骨魚綱、鱸形目、鮨科、石斑魚屬海洋魚類。

二、檔次論述

東星斑的檔次比紅石斑魚高，其中東星斑的價(jià)格一般在90～150元一斤，紅石斑魚的價(jià)格一般在65～80元一斤，具體價(jià)格因產(chǎn)地、市場、規(guī)格等不同而不同，從檔次上看東星斑要高于紅石斑魚，值得注意的是野生東星斑屬于保護(hù)動(dòng)物，在市場上銷售的幾乎都是養(yǎng)殖的或從進(jìn)口的。

三、食用價(jià)值

1、增強(qiáng)體質(zhì)：石斑魚能增強(qiáng)體質(zhì)，得益于石斑魚富含蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)在人體內(nèi)可分解成氨基酸，氨基酸又是合成抗體的基礎(chǔ)物質(zhì)。

2、健腦益智：石斑魚能健腦益智，得益于石斑魚富含DHA，DHA是大腦必需營養(yǎng)物質(zhì)之一，對提高記憶力和增強(qiáng)思考能力十分重要。

3、美容養(yǎng)顏：石斑魚能美容養(yǎng)顏，得益于石斑魚富含的維生素、飽和脂肪酸、卵磷脂等能使皮膚變得越來越光滑、細(xì)嫩、有彈性。